Verrukkelijke Indonesische kippensoep with all the trimmings. Menneke. Wie deze soep ook proeft, ik heb nog nooit klachten gehoord. Wel héél veel “mmmmm”, “omg”, “hoe goed is dees”, “mag ik nog een bordje?” enz.! INGREDIËNTEN (6 personen) Voor de soep: 2 1/2 liter water 1Continue reading
Tag: kurkuma
Asian Bowl
Een lactosevrije light lunch uit de duizend, deze Asian Bowl, met bijbehorende finger-licking Aziatische dressing! INGREDIËNTEN (2 personen) Voor de dressing: 40g gember, in reepjes 20g kurkumawortel, in plakjes (of 2 tl kurkumapoeder) 2 stengels citroengras, in ringen gesneden 2 tl sambal badjak (AH) 2Continue reading
Pastinaak/gembersoep
Een heerlijk herfstsoepje; wie geniet daar nu niet van? Juist ja. Wij gingen op zoek naar inspiratie in de eigen keuken, maar konden het toch weer niet laten op een licht exotisch toetsje te geven in de vorm van kurkumawortel. Geen zorgen: dit lukt ookContinue reading
Chilli Crab
Hoera! Eindelijk hebben we onze eigen versie van dé chilli crab die we naar binnen speelden in Simpang Ampat! (Lees onze dolle foodieavonturen op road trip door Maleisië hier.) Deze chilli crab is pikant maar zorgt zeker niet voor een tranendal in de keuken! 😉Continue reading
Lactosevrije groenteschotel
Ovengroentjes met een licht roomsausje op basis van kerrie. What’s not to love? INGREDIËNTEN (3 personen met een stukje kip/seitan/… erbij) 1 courgette, in middelgrote stukjes gesneden 1 gele + 1 oranje paprika, in stukken gesneden 1 pastinaak, geschild en in kleinere stukken gesneden 8Continue reading
Thaise kikkererwtenpannenkoek
Dé ontbijtrevelatie van 2017: de nobele kikkererwtenpannenkoek, gemaakt met kikkererwtenbloem (verkrijgbaar in de meeste bioshops en uiteraard bij de Aziaat). Ik kon het niet laten om het Aziatische pad te kiezen in mijn herwerking, dus bij deze: een wereldversie! Lekker krokant vanbuiten, aangenaam smeuïg vanbinnen.Continue reading
Exotisch bloemkoolsoepje
Af en toe experimenteren we graag ten huize Plofknook. En doorgaans vallen de resultaten goed mee. Onderstaand experimentje is echter een hoogvlieger: fris maar toch fluweelzacht van smaak, met een kleur waar je meteen vrolijk van wordt. Dat verdient een ereplaatsje op de site, nietwaar?Continue reading