Binnenkort trekken vrouwlief en ik naar Thailand en Cambodja. Eindigen doen we in ons oh zo beminde Indonesië, met Bali, Lembongan en Java op de reisroute. Wie een minimum aan kennis heeft m.b.t. mijn persoontje weet dat de Indonesische keuken een topplaats heeft veroverd inContinue reading
Tag: sambal
Sambal tumis met rundergehakt
Een van mijn persoonlijke culinaire orgasmes op onze roadtrip door Maleisië was de beef sambal tumis op Perhentian Besar. Dit is niet het type gerecht dat je met veel trots op tafel zet als je gasten over de vloer krijgt, want het ziet er nietContinue reading
Bebek betutu & co
Bebek betutu, sayur urab, nasi kuning & sambal matah khas Bali om precies te zijn. En dan nu in het Nederlands: gestoomde eend, gemengde groentjes met kokos, gele rijst en sambal op Balinese wijze. Een hele mondvol en allesbehalve snel klaar, maar… als dit feestmaalContinue reading