Valentijnsoepje

Een zoet soepje voor een zoet snoepje (en andere karamelverzen)! Sterren van de show: zoete aardappel en maïs! Met dank aan BBC voor het originele recept. Deze versie werd lichtjes aangepast.

INGREDIËNTEN (4 personen)

• 2 zoete aardappelen, in dikke schijven gesneden
• 300g maïs
• 4 teentjes knoflook, in schijfjes gesneden
• 2 el gedroogde tijm
• 1l groentebouillon
• 200ml lichte (LV) room (Dilea)
• 1el olie
• zwarte peper

WERKWIJZE

1. Stoof de knoflook kort aan en voeg vervolgens de aardappelschijven, maïs en tijm toe. Stoof nog een minuutje mee.
2. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.
3. Zet het vuur op laag en laat 15 minuten sudderen.
4. Roer de room door de soep, proef en kruid af met zwarte peper.

Smakelijk!