• Bik Exotique!,  Bik Romantique!,  Uncategorized

    Tempeh Kering Manis Pedas

    Eén van de gerechten die ik leerde maken op onze huwelijksreis naar Bali in 2015 was deze tempeh kering manis pedas, zoet-pikante tempeh. Hiervoor alleen al zou ik teruggaan. Deze tempeh met noedels als ontbijt… Hemels! Al was de bebek betutu in Ubud ook verre van pover… Bon, voor de nostalgie het helemaal overneemt: hier met dat recept, met dank aan onze allerliefste Ketut uit Seraya! INGREDIËNTEN (2 personen) 500g tempeh, in reepjes gesneden 10 kleine(!) sjalotten, in fijne ringen gesneden 3 teentjes knoflook, in fijne plakjes gesneden 3 lange rode pepers (zonder zaadjes), fijngehakt 1 bird’s eye chilipeper (of klein rawitpepertje, mét zaadjes), fijngehakt 3 kaffir limoenblaadjes (verse bij…