-
Amerikaanse ribbetjes met aardappelsalade
Naar Amerikaanse gewoonte een caloriebommetje, maar eerlijk is eerlijk: het viel in de smaak ten huize Plofknook! De zure room in dit recept is gebaseerd op een veganistisch recept en is bijgevolg lactosevrij. Je vindt dit recept helemaal onderaan. INGREDIËNTEN (3 à 4 personen) Voor de ribbetjes (met dank aan BBC) 1,2 kg spareribben (natuur) 2 blikjes Coca-Cola (de echte, geen Zero/Light) 8 el tomatenketchup 8 el bruine suiker 2 el sojasaus 2 el Worcestershire sauce 2 el sweet chilli (loempiasaus) 1 tl paprikapoeder Voor de aardappelsalade (aangepaste versie van een recept op Southern Living) 750g aardappelen, geschild en in blokjes gesneden 200g spekblokjes 6 lente-uien, gehakt 2 stengels selder,…
-
Aardappelsalade met dille
BBQ of geen BBQ, met deze aardappelsalade wordt het sowieso gezellig aan tafel. Enige voorwaarde is dat je alle ingrediënten de tijd geeft om in de schatjes van patatjes te dringen. INGREDIËNTEN (3 à 4 personen als bijgerecht; 5 à 6 als onderdeel van een BBQ-buffet) 500g krielaardappelen, elk in drie stukken gesneden 1 tl lookpoeder 3 el ciderazijn 4 el mayonaise 2 el Dijonmosterd 3 (hele) lente-uien, gehakt 1 plantje dille (stengels en al), gehakt 1/4 tl cayennepeper 4 el edelgistvlokken (veganistisch alternatief voor een kaassmaak — ook lekker zonder) 2 tl honing/agavesiroop peper en zout (naar smaak) WERKWIJZE Was de aardappelen, maar schil ze niet. Breng water aan de…
