• Bik Exotique!,  Bik Romantique!,  Culikliekjes!

    Lactosevrije kip/auberginelasagne

    Deze lactosevrije lasagne met kipgehakt, verse kruiden, een LV béchamelsaus en gegrilde aubergine is een beetje karig op de lasagnebladen (slechts twee laagjes van 3 vellen elk), maar allesbehalve op de smaak! Just the way we like it, baby! INGREDIËNTEN (5 personen) Voor het gehakt: 600g gekruid kippengehakt 2 sjalotten, fijngesnipperd 2 teentjes look, fijngesnipperd een flinke handvol verse basilicum, gehakt blaadjes van 3 takjes dragon, gehakt 1 doos passata 70g tomatenpuree 2 à 3 el Worcestershire sauce 1 el olie Voor de lactosevrije béchamelsaus: 45g lactosevrije boter 3 el vloeiende bloem 500 ml lactosevrije melk (Dilea) peper en zout (naar smaak) Ook nog nodig: 6 vellen lasagne 2 aubergines,…

  • Bik Exotique!

    Chinese wokschotel #1

    Met aubergine, gehakt en Chinese kool. Wel één opmerking: voor dit gerecht heb je een grote wok nodig; met een standaardmaat ga je er niet komen. Je kunt natuurlijk ook gewoon de hoeveelheden halveren. Ik maakte dit gerecht als onderdeel van een Chinees buffet voor 6 personen (met de bedoeling van zeker genoeg te hebben, want ja, Chinees he!); vandaar dat de porties behoorlijk zijn. 🙂 Het originele recept (voor 2 personen) vind je hier. INGREDIËNTEN (6 personen) 3 x 2 el arachideolie + 5 el arachideolie 3 el water 3 aubergines, gehalveerd in de lengte en in schijfjes van 1cm dik gesneden 6 tenen knoflook, fijngehakt 3 el vers…

  • Soepsloeber!

    Alle-hens-aan-deksoep

    Groentjes gekocht met grootse plannen in het achterhoofd, maar dan vibreert de gsm. Of je eens langsgaat bij vrienden die avond, want “het is al zo lang geleden”. En morgen is het bij de schoonouders te doen. En de dag daarna ben je laat thuis. Soit. Zoveel dagen later en daar liggen die prachtgroentjes dan, half te creperen op het onderste legsel van de koelkast. Bovendien, drama der drama’s: dat oorspronkelijke recept waar je zo enthousiast van werd, ziet er opeens wel héél lang en arbeidsintensief uit. Volgen er op de koop toe uitspraken à la “Ik denk dat er schimmel op aan ’t komen is” of “Kunnen we dat…