Een héél haalbaar lactosevrij dessertje met peertjes gestoofd in citroenjenever, kaneelslagroom, blauwe bessen, braambessen en geroosterde amandelschilfers. Eenvoudig Ook ideaal voor met Kerstmis! INGREDIËNTEN (4 personen) 2 peren, geschild, in kwartjes gesneden en nerf/klokhuis verwijderd 150ml citroenjenever 250ml lactosevrije slagroom (ik gebruikte die van Balade) 1 el kaneel 1 el suiker/suikervervanger (bv. Tagatesse) 8 braambessen een half bakje blauwe bessen 4 el amandelschilfers WERKWIJZE Vooraf: doe de peerkwartjes in een steelpannetje, samen met de citroenjenever, en breng aan de kook. Zet het vuur op laag, deksel op het pannetje en laat enkele minuten stoven. Laat vervolgens volledig afkoelen. Ook vooraf: rooster de amandelschilfers in een klein pannetje tot ze goudbruin…