Runderreepjes in oestersaus, de favoriet van de avond bij velen. Ik wou die avond vooral snel (en veel) proeven; foto’s waren even geen prioriteit. Oeps… 😉 INGREDIËNTEN (4 à 6 personen) 900g biefstuk (Doorgaans wordt hiervoor geen al te kwaliteitsvolle biefstuk gebruikt. Categorie 2 zou ik evenwel niet opnieuw nemen.) 1,5 cm gemberwortel, fijngehakt 150g champignons, in schijfjes gesneden 2 kleine wortelen, geschild en diagonaal versneden in dunne schijfjes 6 el oestersaus 1 tl donkerbruine suiker 90 ml kippenbouillon 4 + 4 el wokolie zout en peper (naar smaak) rijst (om erbij te serveren) Voor de marinade: 3 el donkere sojasaus (dark soy) 2 el Shaoxing rijstwijn (of sherry) 4…