De laatste stuiptrekking van de zomer, nog net op tijd voor de start van het winteruur! Je kunt deze cobbler maken met eender welk zurig fruit dat zijn vorm nog goed behoudt, maar pruimen en mango zijn de ideale mix van zuur en zoet. Serveren die je op zich of in combinatie met een bolletje (lactosevrij) vanille-ijs. INGREDIËNTEN (4 personen zonder ijs/ 6 met) 5 rijpe pruimen 1 mango rasp van 1 grote citroen Voor het deeg: 100g zachte LV boter (Carrefour), in blokjes gesneden + extra om de ovenschaal in te vetten 100g tagatesse (of gewone suiker) 1 tl amandelextract 2 M eieren 100g zelfrijzende bloem 50g amandelmeel een…