Don’t knock it till you’ve tried it! INGREDIËNTEN (4 personen) Voor de maagjes: 500g kippenmaagjes, grondig gewassen 1/2 tl korianderpoeder 1/2 tl komijnpoeder 1 tl tandooripoeder (hetzij gekocht in de winkel — verkrijgbaar bij Carrefour o.a. — of zelf gemaakt: 1 tl elk gemberpoeder, komijnpoeder, korianderpoeder, paprika, kurkuma, zout en cayennepeper) 1/2 tl zout 1 tl Worcestershiresaus 2 el sweet chilli 1 klein teentje knoflook, geraspt 1 cm gember, geraspt 2 el plantaardige olie 500 ml water met een half bouillonblokje Voor de khichdi: 125g gele linzen 125g rijst 1 middelgrote ui, fijngesnipperd 1 middelgrote tomaat, grof gehakt 1 kleine groene peper, fijngehakt 1 cm gember, geraspt 1 tl komijnzaad…