-
Lactosevrij pestobrood
Restjes opwerken is de nieuwe way of life ten huize Plofknook. Was het resultaat maar elke keer zo lekker! INGREDIËNTEN Voor de pesto: 1 busseltje waterkers ½ plantje basilicum (stelen en al) 100g gewassen spinazie 80g geroosterde pijnboompitten 2 tenen knoflook (20g) 6 el edelgistvlokken (Verkrijgbaar in bioshops; ik kocht de mijne bij LaVi/Senza in Sint-Truiden.) 1 tl zeezout/Himalayazout 5 el olijfolie Voor het brood: 6 overvolle el pesto (zie boven — Je hebt normaal gezien nog wel een beetje pesto over om gewoon zo op te smullen op de boterham. Jeuj!) 750g witte broodbloem 1 zakje droge gist (7g) 1,5 el zeezout 400 ml water 1 el olie 1…
Dit vind je misschien ook leuk
Appel-peercake met Landens dretske
Baseema
Lactosevrije scones & clotted cream
-
Rode en groene “pinchos”
Voor deze pinchos kan je uiteraard gewoon stokbrood gebruiken. Voor wie echter dat tikkeltje extra oempf wilt: ga voor een spiraalbroodjesbodem met rode of groene pesto — Mijn recept voor spiraalbroodjes vind je hier en dat voor overheerlijke veganistische rode pesto hier. INGREDIËNTEN (12 rode en 12 groene pinchos) 2 spiraalbroodjes (zie boven) met groene pesto + 2 spiraalbroodjes met rode pesto, elk in zes stukken gesneden 2 bollen lactosevrije mozzarella (verkrijgbaar bij AH), elk in 12 stukken gesneden/gescheurd 24 blaadjes basilicum 12 groene olijven (met knoflook bij voorkeur) 12 kerstomaten WERKWIJZE Simpel, simpel! Voor de groene pinchos: rijg een groene olijf aan een brede prikker, gevolgd door een stukje…
