-
Bataatburgers
Op zoek naar een recept voor vegetarische burgers? Look no further! Deze veggie burgers van bataat (zoete aardappel), sojabonen, verse kruiden en mosterd zijn heer-lijk. De dragon zorgt voor een unieke frisse toets. Serveertips? Je kunt verschillende richtingen uit met deze burgers: in een hamburgerbroodje met wat kaas (en spek voor vrouwlief), combineren met een krokant slaatje, … Proberen maar! Leuk alternatief: 140g maïs i.p.v. sojabonen + hummus met gegrilde ui (Delhaize) + 2 el Dijonmosterd! INGREDIËNTEN (8 burgers) 4 flinke bataten (550g), geschild en in grove stukken gesneden 2 sjalotten, fijngesnipperd (40g) 2 dikke tenen knoflook, fijngehakt 90g sojabonen, geprakt met een vork (AH) 100g grillhummus (Delhaize; deze hummus…
-
Israëlische hummus
Lactosevrije hummus met pijnboompitten en sumak uit The Promised Land. Mmmmm! In dit recept wordt er gewerkt met gedroogde kikkererwten die eerst een nachtje geweekt worden in water. Je kunt uiteraard de voorgekookte variant uit blik gebruiken, maar dan is het allemaal net iets minder authentiek. De textuur met kikkererwten uit blik is ook nooit helemaal dezelfde als met de “echte”. Ieder z’n voorkeur. INGREDIËNTEN (maakt +/- 550 à 600g hummus) 200g gedroogde kikkererwten (+ kookvocht!) 2 tenen knoflook, gepeld 65g tahini 60ml vers geperst citroensap 1 tl zeezout 13 goede draaien van de pepermolen (zwarte(!) peper wel te verstaan) 1/2 tl komijnpoeder 1 + 2 el olijfolie 2 el…
-
Hapjes, hapjes, hapjes
Kersthapjes, eindejaarshapjes, zomaarhapjes… Vergeet uw lactose-intolerante medemens niet! Dit jaar nam ondergetekende de hors d’oeuvres voor zijn rekening met Kerstmis. Hapjes horen een hoogtepunt te zijn van eender welke feestelijke bedoening, want goede hapjes = goede sfeer = goed humeur = goed feest. Bijna alle hapjes kunnen in enkele minuten worden klaargemaakt. Sommige zelfs op voorhand; die hoef je enkel nog op te warmen in de microgolfoven. Een verzameling voor wie inspiratie zoekt: 1. Gevulde peppadews met semi-guacamole Een vegetarisch hapje met pit. (voor 25 à 30 hapjes) INGREDIËNTEN 1 bokaal zoet-pikante peppadewpepertjes (verkrijgbaar bij AH) 2 rijpe avocado’s (in stukken gesneden) 1 dikke teen knoflook (geperst) 1/2 el jalapeñoschijfjes…
Dit vind je misschien ook leuk
Lamsstoofvlees met rozemarijnknoedels
Webshop: The Spicery
Lactosevrij dessertbordje
