Een streepje zon in je kom dankzij deze lactosevrije herftsoep met een mix van kastanjepompoen, raapjes en zoete aardappel. Wat wil een mens nog meer op een gure herfstdag? Boodschappenlijstje 900g kastanjepompoen 300g raapjes 250g zoete aardappel 1 ui, fijngesnipperd 3 (dikke) tenen knoflook, fijngesneden 30g pompoenpitten 1tl kurkuma 1el gerookt paprikapoeder 1,5l kippenbouillon 2el olijfolie een kleine handvol fijngehakte peterselie S(n)oep! Schil de pompoen (brute kracht!) met een mes, snijd ze in twee helften en hol ze uit (Bij deze heb je nog zo’n 550g pompoenvlees over — voor diegenen die pompoen uit de diepvries willen elimineren). Snijd vervolgens in partjes. Was de raapjes en zoete aardappel(en) grondig en…