-
Kervelsoep 2.0
Geen winterblues met deze lactosevrije kervelsoep, inclusief Aziatische toets in de vorm van suen sum. Deze knoflookstengels vind je in heel wat Aziatische supermarkten en kan je ook perfect gebruiken in wokgerechten. Ze geven een zachte looksmaak en zijn veel vriendelijker voor de spijsvertering dan hun knollige familieleden. INGREDÏENTEN (4 à 6 personen) 100g verse kervel, grof gehakt 375g courgette, in grove blokjes gesneden 200g sjalot, gesnipperd 40g suen sum (knoflookstengels; verkrijgbaar bij de Aziaat), grof gesnipperd — eventueel te vervangen door 2 teentjes gewone look 1 liter groentebouillon 50g LV boter (ik nam de ongezouten “No lactose!” boter van Carrefour) 1 el plantaardige olie 2 el light sojaroom (Alpro)…
-
Verse kervelsoep
Kervelsoep is één van die soepen die bijna nooit vers gemaakt wordt. Ah nee, want je hebt van die handige diepvrieskervelblokjes (niks mis mee hoor; wij hebben ze ook). Even lekker, toch? Hmmmm… Probeer het zelf een keer met deze lactosevrije kervelsoep en laat het mij weten! INGREDIËNTEN 100g ongezouten sojaboter/lactosevrije boter Dilea + 1el koolzaadolie 7-8 sjalotten, in dunne ringen gesneden 1 stengel selderij, in dunne ringen gesneden 1l groentebouillon 4 bussels kervel (ongeveer 250-300g in totaal), grof gehakt 2el LV room (Dilea) vers gemalen zwarte peper vrijblijvend: sesamzaad, chiazaad en sesamzaad met wasabismaak (1tl van elk voor elke kom soep) AAN DE SLAG! Smelt de boter + olie…
