Jaren heeft het geduurd voordat ik dit gerecht voor Balinese kippenvleugels toevertrouwde aan vaderlief, die ze maar niet 100% hetzelfde kon krijgen. Tijdens onze huwelijksreis in Bali proefde ik trouwens twee (totaal verschillende!) versies van de befaamde chicken wings, en geen van beide kan tippen aan deze. Niet bepaald mager, maar oh zo lekker! INGREDIËNTEN 15 kippenvleugels 5-6 tenen knoflook 1-1,5 rode chilipeper, grof gehakt (normaal mét zaadjes, maar kan ook zonder) 1,5-2 kleine sjalotten, grof gehakt 3 cm verse kurkuma (geschild en grof gehakt) / 1.5 tl kurkumapoeder 1,5 tl zeezout 2 el (geraspte) palmsuiker + extra (net voor ze de oven in gaan) 2 el arachideolie WERKWIJZE Doe…