Een eenvoudig Aziatisch hapje om vooraf te maken, al kan à la minute assembleren ook. Let wel: deze loempia’s zijn “rauw”, ergo niet gefrituurd. Reken op een halve loempia per portie, maar wie wil er hier nu maar ééntje van eten?! INGREDIËNTEN (genoeg voor 16 halve loempia’s; 4 personen) 8 vellen rijstpapier 2 kleine lente-uien, in ringen gesneden 1/2 eendenborstfilet 1 wortel 1/3 komkommer 40g rijstnoedels, gekookt volgens de instructies op de verpakking + afgekoeld 3 el ciderazijn 1 el agavesiroop 1 à 2 el verse munt, gehakt 8 tl hoisin peper en zout WERKWIJZE Verwarm de oven voor op 180°C (170°C hetelucht). Snijd inkepingen in de velkant van de…