Het nationale gerecht van Pakistan is een pittige vleessoep boor-de-vol specerijen, afgewerkt met nog meer smaakmakers. Allesbehalve Vlaamse kost, maar een leuke afwisseling! INGREDIËNTEN (8 personen) 1 kg rundsschenkel (1 kilo vlees dus, beenderen niet meegeteld. 1,5kg kopen als ze met been worden verkocht.) 3 tl zout 1 tl chilipoeder 1 tl kashmiripoeder (Ik gebruikte gedroogde kashmiripeper — via peperzaden.be –, die ik vervolgens fijn sneed. Poeder verkrijgbaar via Kruidenkaravaan!) 1/2 tl kurkuma 2 el korianderpoeder 9 el zonnebloem-/koolzaadolie 6 el bloem, gemengd met 230 ml water 2 tl gemberpasta (of vers geraspte gember) 2 tl knoflookpasta (of vers geperste knoflook) 2 el water 2,2 l kokend water Niharikruiden: 4…