-
Kerstdip
Dé (lactosevrije!) kerstdip bij uitstek! Driewerf ho-ho-hoera! INGREDIËNTEN (voor een klein leger crackers, vleesjes, …) 175g Philadelphia (lactosevrij) 1 el mayonaise 4 flinke el Griekse yoghurt (Alpro) 70g zongedroogde tomaten, uitgelekt en gehakt 45g parmigiano reggiano (voldoende gerijpt), geraspt 1 el bieslook, fijngehakt 1 el suen sum (lookstengels; verkrijgbaar bij de Aziaat; evt. te vervangen door een extra el bieslook) 2 el basilicum, fijngehakt 1/2 tl lookpasta 1/4 tl zout 1/4 tl zwarte peper WERKWIJZE Mengen die handel! (Maak je deze klaar op voorhand? Haal hem dan een 20-tal minuten voor het serveren uit de koelkast.) Smakelijk!
-
Italiaanse zalm
Zalm met een Italiaanse toets; de ideale manier om die eerste herfstprik wat te verzachten. Erg lekker in combinatie met gestoofde boontjes! INGREDIËNTEN (6 personen) 6 zalmfilets met vel 2x 1el olijfolie 2x 2el lactosevrije boter 2x 6 teentjes look, fijngesnipperd 2x 2 sjalotten, fijngesnipperd 1 potje gegrilde artisjokken (Delhaize), grof gehakt + verdeeld in twee porties 2x 1 geroosterde paprika, gehakt 2x 60g zongedroogde tomaten, grof gehakt 2x 125ml groentebouillon 2x 250ml sojaroom (Alpro cooking, 14% vg) 2x 1 tl paprikapoeder 4x handvol spinazie, gesnipperd + verdeeld in twee porties 2x 100g parmiggiano regiano, geraspt 2x 1el bieslook, gehakt zout en peper WERKWIJZE Verwarm de olie in twee grote…
