• Bik Exotique!,  Culikliekjes!

    Halloweenburgers

    De Halloweenlook van deze burgers wordt vast en zeker gesmaakt door de jongste griezels in huis, maar de herfstsmaken in deze burgers, daar kunnen ook de oudere leden van het horrorclubje dubbel en dik van genieten! Mmmmmm! Eerlijk is eerlijk: het idee kwam er dankzij Tesco, maar de smaken zijn heeeeelemaal van Plofknook! ^^ INGREDIËNTEN (4 personen, met genoeg aïoli over om te gebruiken voor wat anders) 500g gekruid varkens-/kalfsgehakt 20g gember, geschild en geraspt 1 kleine appel, geschild en in kleine blokjes gesneden 30g pecannoten, fijngehakt 1 tl kaneel 4 large hamburgerbroodjes (Carrefour) gemengde sla (60g) gefrituurde uitjes 8 radijzen 5 sneetjes vegan kaas Violife (AH) 1 el +…

  • Culikliekjes!,  Lacbaksels!,  Lacbaksels! (zoet)

    Appelcake met pecannoten en veenbessenjam

    Een sappige appelcake met een knapperige verrassing. Deze viel bijzonder in de smaak bij de proevers van dienst. Ideaal om een (klein) overschot aan herfstappels op te werken! 😉 INGREDIËNTEN 250g zelfrijzende bloem + 1 à 2 el extra (voor de appelstukjes) 250g suiker 150g LV boter/plantenmargarine (ik ga meestal voor de plantenmargarine van AH) + extra voor bakvorm 4 eieren, dooier en eiwit gescheiden 2 rode appelen (Gala), 1 groene appel 2 el (zurige) veenbessenjam 75g pecannoten WERKWIJZE Schil de appelen. Snijd de groene en 1 rode appel in kleine blokjes; de resterende rode appel in schijfjes. Smelt de margarine in een steelpannetje. Verwarm de oven voor op 170°…