• Bik Romantique!,  Culikliekjes!

    Autumn Mini-Mess

    Een héél haalbaar lactosevrij dessertje met peertjes gestoofd in citroenjenever, kaneelslagroom, blauwe bessen, braambessen en geroosterde amandelschilfers. Eenvoudig Ook ideaal voor met Kerstmis! INGREDIËNTEN (4 personen) 2 peren, geschild, in kwartjes gesneden en nerf/klokhuis verwijderd 150ml citroenjenever 250ml lactosevrije slagroom (ik gebruikte die van Balade) 1 el kaneel 1 el suiker/suikervervanger (bv. Tagatesse) 8 braambessen een half bakje blauwe bessen 4 el amandelschilfers WERKWIJZE Vooraf: doe de peerkwartjes in een steelpannetje, samen met de citroenjenever, en breng aan de kook. Zet het vuur op laag, deksel op het pannetje en laat enkele minuten stoven. Laat vervolgens volledig afkoelen. Ook vooraf: rooster de amandelschilfers in een klein pannetje tot ze goudbruin…

  • Bik Romantique!,  Culikliekjes!,  Lacbaksels!,  Lacbaksels! (zoet)

    Lactosevrij dessertbordje

    Een lactose-intolerante mens zou nog complexen krijgen bij het lezen van een doorsnee dessertmenu. Wat hebben ze in België en omstreken toch met al die room en boter in desserts? Nergens voor nodig! Doorgaans houd ik de desserts ten huize Plofknook tamelijk eenvoudig, maar… Er mag al eens een “specialleke” geserveerd worden, toch? Om het makkelijk te houden vind je alle afzonderlijke recepten één voor één opgelijst in deze post. Voor de rest heb je enkel nog wat frambozen en rode bessen nodig. Veel plezier ermee!   1. Snelle minichocoladecakes (12 stuks) INGREDIËNTEN 110g tarwebloem, gezeefd 175g fijne kristalsuiker 40g cacaopoeder, gezeefd 3/4 tl bakpoeder, gezeefd 3/4 tl bicarbonaat 1…