Zelfs als je grote liefde een gepassioneerd vleeseter is, zullen deze quinoaburgers bekoren. Het is dankzij gerechten als deze dat Mrs Pomegranate, doorgaans dol op vlees, mijn sporadische veggieavonden tolereert. Er is iets meer werk vereist dan bij een klassieke hamburger — we maken op de koop toe ook onze eigen (superformidabele) pesto –, maar voor de liefde hebben we dat tikkeltje extra moeite over, toch? Het originele recept komt van Georgina Fuggle, de anglofiele vegetariërs onder ons vast bekend. Hieronder vind je mijn aangepaste versie. INGREDIËNTEN (voor 6 burgers) Voor de burgers: 140g quinoa 500g groentebouillon 100g boerenkoolbladeren (zonder harde steel), vrij fijn gehakt 3 el olijfolie 1 kleine…