-
Amerikaanse ribbetjes met aardappelsalade
Naar Amerikaanse gewoonte een caloriebommetje, maar eerlijk is eerlijk: het viel in de smaak ten huize Plofknook! De zure room in dit recept is gebaseerd op een veganistisch recept en is bijgevolg lactosevrij. Je vindt dit recept helemaal onderaan. INGREDIËNTEN (3 à 4 personen) Voor de ribbetjes (met dank aan BBC) 1,2 kg spareribben (natuur) 2 blikjes Coca-Cola (de echte, geen Zero/Light) 8 el tomatenketchup 8 el bruine suiker 2 el sojasaus 2 el Worcestershire sauce 2 el sweet chilli (loempiasaus) 1 tl paprikapoeder Voor de aardappelsalade (aangepaste versie van een recept op Southern Living) 750g aardappelen, geschild en in blokjes gesneden 200g spekblokjes 6 lente-uien, gehakt 2 stengels selder,…
Dit vind je misschien ook leuk
Balinees stoofvlees
Gemarineerde tempeh met noedels
Veganistische lo mein
-
Maleisische vleesribben met noedels & choy sum
Of choy sam. Die Chinezen en hun spellingvarianten toch. Wie nog nooit van choy sum gehoord heeft, zo ziet ie eruit na een paar weken in onze (geweldige) koelkast: Iets minder fris groen dan in den beginne (Oeps!), maar dat verandert na het blancheren, zoals je kunt zien. Je moet gewoon de onderkant eraf snijden voor je ze gebruikt (zoals bij een lente-ui) en dan kan je aan de slag! Heb je geen choy sum in huis (Stel je voor! 😉 ), dan kan je uiteraard ook gewoon Chinese kool of iets dergelijks gebruiken. Nog een exotisch ingrediënt, maar wel eentje dat niet kan worden vervangen, is belachan, in de Indonesische…
-
Bak Kut Teh
Oftewel Maleisische bouillonsoep met varkensribbetjes. Correctie: magische bouillonsoep! Dat helende aspect heeft alles te maken met twee ingrediënten (waarvoor ik vervangmateriaal heb voorzien, nota bene): Dang gui, aka angelica root/gedroogde engelwortel, werd/wordt blijkbaar gebruikt tegen vanalles en nog wat: maagzuur, reuma, huidproblemen, verkoudheid, stress, de pest(!), slapeloosheid, … én blijkt ook nog eens een gunstig effect te hebben op de bloedcirculatie en uw libido. Een waar panacee! Olé olé! Magisch ingrediënt nummer 2: gojibessen. Inmiddels al goed ingeburgerd in deze contreien. In China worden deze besjes al eeuwenlang gebruikt als middel tegen diabetes en hoge bloeddruk. Maar ook hier weer: libido x10(00). Voelt u de hartstocht al toenemen, samen met de…
