Geweldig comfort food! Mijn Italiaanse collega Sandra slingert mogelijk een fles olijfolie naar m’n hoofd als ze dit recept leest. Authentiek kan ik het inderdaad niet noemen, maar smaken doet het! Pasta van de chef ten huize Plofknook! INGREDIËNTEN (genoeg voor 3 eters met een gezonde appetijt) 300g farfalle/penne (of beide; op de foto gebruikte ik naast farfalle rode linzen”penne”) 200g spekblokjes 100g minisalami (de gerookte minisalami van Carrefour, gerookt met beukenhout bevatten geen lactose), elk in 3 stukken verdeeld 2 kleine uien, fijngesnipperd 4 à 5 teentjes knoflook, geperst 1 blik tomatenblokjes 2 blikjes tomatenconcentraat (140g in totaal) 1 doos passata 400ml water 3 el verse basilicum, fijngehakt +…