-
Smoked Salmon Noodles
Noedels met warm gerookte zalm, groentjes en een snelle lactosevrije pindasaus. What’s not to love? Deze noedels kunnen warm én koud gegeten worden! INGREDIËNTEN (6 personen) 300g noedels (ramen of soba lenen zich hier perfect voor) 300g geraspte wortel + witte kool (voorverpakt te koop in Delhaize in zakjes van 150g) 350g warm gerookte zalmfilets (AH), in stukken gesneden 2 geroosterde gele paprika’s (AH), in reepjes gesneden Thaise basilicum, fijngehakt (naar smaak; soms te koop bij Delhaize) (Geen Thaise basilicum in huis? No worries. Gebruik dan 50-50 gewone basilicum en munt. Niet helemaal hetzelfde natuurlijk, maar zeker zo lekker.) 40g geroosterde (ongezouten) pindanoten (Delhaize), gehakt Voor de pindasaus: 5 el…
-
Mojito op z’n Thais
INGREDIËNTEN (4 cocktails) 300ml witte rum (er mogen verschillende soorten gemengd worden, zolang het maar witte rum is) 100ml citroengrasssiroop (zie onderaan*) 100ml vers geperst citroensap 500g crushed ice 5 + 20 grote Thaise basilicumblaadjes (sweet basil) Voor de citroengrassiroop: 4 stengels citroengras 180ml water 200g suiker WERKWIJZE VOORAF: Bereid de citroengrassiroop: snijd de uiteinden van de citroengrasstengels af en kneus ze met een groot mes/houten lepel. Gekneusde citroengrasstengels geven hun smaak beter af. Doe de stengels samen met het water en de suiker in een steelpannetje en breng aan de kook. Zet het vuur op laag en laat 5 minuten pruttelen (af en toe roeren). Neem van het vuur…
Dit vind je misschien ook leuk
Manti
Chinese aubergine + gehakt in de wok
Spirelli spiraalsnijder, feat. “Vlindonesische” groentjes
