-
Lactosevrije quiche (III)
Derde keer, beste keer? Ditmaal gingen we ten huize Plofknook voor een deeg met kurkuma, pimentón en pistachenoten (Mmmmm!) en een vulling van tofu, zongedroogde tomaten & paprika en gerookte spekblokjes. Heerlijk! Ook vooraf te maken en tijdens de feestdagen te serveren als hapje; gewoon even opwarmen! INGREDIËNTEN (4 personen als hoofdgerecht) Voor het deeg: 100g witte tarwebloem + 200g volkoren tarwebloem 1tl fijn keukenzout 1tl pimentón (pikant of zoet) 1tl kurkumapoeder 20g pistachenoten (gehakt) 120ml olijfolie 120ml ijskoud water Voor de vulling: 2 uien, gehalveerd en in (halve) ringen gesneden 8 tenen knoflook, in plakjes gesneden 200g gerookte spekblokjes 2 bakjes tofu van 250g (Carrefour) 100ml amandelyoghurt (Alpro Soja)…
Dit vind je misschien ook leuk
Lactosevrije quiche
Pestorisotto
Glashapje met groene appel, spek en granaatappel
-
Lactosevrije quiche (II)
Tofu, zongedroogde tomaten en chorizo zijn de sterren van dienst in deze lactosevrije quiche! Liever iets anders? Kijk dan eens naar deze versie, met prei, boerenkool en asperges! INGREDIËNTEN (4 personen) Voor het deeg: 300g bloem (witte broodbloem/tarwebloem) 1 tl zout 1 tl marjolein 1 tl tijm 120ml olijfolie 120ml ijskoud water Voor de vulling: 2 uien, in halve ringen gesneden 8 teentjes knoflook, in plakjes gesneden 150g chorizo, in blokjes gesneden 2 bakjes tofu van 375g (AH) 150 à 200ml amandel-/sojamelk 2 bakjes zongedroogde tomaten van 120g 2 tl suiker 1 tl zwarte peper zout (naar smaak) 2 el olie WERKWIJZE Doe de olie in een wok en verhit…
Dit vind je misschien ook leuk
Herfsttiramisu
Aardbeienglaasjes
Lemon drizzle cake met citroenjenever
-
Veganistische lo mein
Nu ja, halve lo mein, want dat gerecht wordt traditioneel met tarwenoedels gemaakt. Ik gebruikte een mengeling van gewone en volkoren rijstvermicelli. De tofu hoort er niet standaard bij, maar moest dringend uit de koelkast. 😉 INGREDIËNTEN (4 personen) 400g noedels/vermicelli 2 teentjes knoflook, geperst 120g champignons, in schijfjes gesneden 1 rode paprika, in reepjes gesneden (en vervolgens nog eens in de helft) 2 wortelen, in schijfjes gesneden 200g erwten 200g spinazie 150g tofu, in blokjes (facultatief) 6 el rijstwijn 8 el sojasaus 4 tl honing 4 cm gember, geraspt 4 tl Sriracha 2 el rijstolie (of andere plantaardige olie) WERKWIJZE Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking…
Dit vind je misschien ook leuk
Chinese wokschotel #1
Rabarber-mangochutney
Witvis met groentjes in kerrie/kokosssaus
-
Gulai Cumi Isi Tahu
Oftewel Indonesische inktviscurry (met tofuvulling!) Dit is een “lichtjes” aangepaste versie van het origineel (dat hier te vinden is), aangezien een aantal ingrediënten nogal moeilijk te vinden waren in Landen City en omstreken. Geen zorgen; het resultaat is nog steeds de moeite! INGREDIËNTEN 500g (hele) inktvis, schoongemaakt en besprenkeld met limoensap (Zoals te zien is op de foto’s, had ik nog een verzameling babyinktvis in de diepvries liggen. Prutswerk eerste klas, dus bij voorkeur toch maar voor de grotere variant gaan als het kan!) 1 blok tofu, geprakt met een vork 1el tamarindepasta (verkrijgbaar bij de Aziaat) 4 kaffir limoenblaadjes (idem — Verse indien mogelijk; anders gedroogde) 1 stengel citroengras…
Dit vind je misschien ook leuk
Cambodjaanse kroeungbroodjes
Churrasco de Curaçao
Parelcouscous met mango & scampi
