-
Amerikaanse ribbetjes met aardappelsalade
Naar Amerikaanse gewoonte een caloriebommetje, maar eerlijk is eerlijk: het viel in de smaak ten huize Plofknook! De zure room in dit recept is gebaseerd op een veganistisch recept en is bijgevolg lactosevrij. Je vindt dit recept helemaal onderaan. INGREDIËNTEN (3 à 4 personen) Voor de ribbetjes (met dank aan BBC) 1,2 kg spareribben (natuur) 2 blikjes Coca-Cola (de echte, geen Zero/Light) 8 el tomatenketchup 8 el bruine suiker 2 el sojasaus 2 el Worcestershire sauce 2 el sweet chilli (loempiasaus) 1 tl paprikapoeder Voor de aardappelsalade (aangepaste versie van een recept op Southern Living) 750g aardappelen, geschild en in blokjes gesneden 200g spekblokjes 6 lente-uien, gehakt 2 stengels selder,…
-
Stuffz hamburgerpers feat. gevulde burgers
Soms een beetje onhandig toch, zo’n hamburger. Stukken sla, tomaat of ander lekkers glijden tussen je broodje uit; het vlees blijft niet zitten en voor je het weet, ligt je bord vol met hamburgerinhoud. No more! Enfin, dat moeten ze bij Stuffz gedacht hebben, waar ze op de proppen kwamen met een speciale hamburgerpers voor het maken van gevulde hamburgers: Die werkt heel eenvoudig. Je stopt 150g gehakt in de pers, sluit hem goed af en drukt alles aan. Proficiat! Je hebt een saaie, doodnormale hamburger. Maar wacht! Een korte draai aan het handvat onthult dat de middenste pers verder naar beneden kan, waardoor je een holte maakt in je…
-
Pearson Thanksgiving Pie
Vrienden van mij uit Minnesota zweren bij dit familierecept wanneer Thanksgiving voor de deur staat. Ik heb per definitie twijfels bij recepten uit Amerikaanse contreien (omdat er doorgaans iets “store-bought” in de lijst met ingrediënten staat), maar dit is the real deal. Zoete aardappeltaart met een amandelkorst en de nodige dosis alcohol. Don’t knock it till you try it! Deze versie is uiteraard lactosevrij! Voor het deeg: 225g tarwebloem 60g amandelschilfers 1/4tl zout 1tl kaneel 2el kristalsuiker 115g koude, ongezouten LV boter (Dilea), in blokjes gesneden 1 groot ei 2el ijskoud water Voor de vulling: 2 grote of 3 middelgrote zoete aardappelen 55g gesmolten LV boter (Dilea) 1tl vanille-extract 3 eieren…
