• Culikliekjes!,  Lacbaksels!,  Lacbaksels! (hartig)

    Lactosevrije garnaalkroketten

    Ik beloofde Mrs Pomegranate dat het eerstvolgende recept op Plofknook een beetje Vlaamscher zou zijn na ons avontuur in Zuidoost-Azië. Bij deze dus een smakelijk hapje uit “onze” zee, zij het met een kleine Aziatische toets in de vorm van panko i.p.v. gewoon paneermeel. Extra crunch! 😉 INGREDIËNTEN (voor 12 kroketten, formaat van een kaaskroket) 250g garnalen 750 ml visfumet (huisbereid of gekocht; aan jullie de keuze) 150g bloem + extra om te paneren 100g LV boter (Dilea/Alpro Soja) 2 gelatineblaadjes 2 (grote) eiwitten, losgeklopt met 1 el rijstolie en wat peper en zout 250g panko een kleine handvol peterselie een halve citroen olie om te frituren WERKWIJZE Smelt de…

  • Soepsloeber!

    Verse kervelsoep

    Kervelsoep is één van die soepen die bijna nooit vers gemaakt wordt. Ah nee, want je hebt van die handige diepvrieskervelblokjes (niks mis mee hoor; wij hebben ze ook). Even lekker, toch? Hmmmm… Probeer het zelf een keer met deze lactosevrije kervelsoep en laat het mij weten! INGREDIËNTEN 100g ongezouten sojaboter/lactosevrije boter Dilea + 1el koolzaadolie 7-8 sjalotten, in dunne ringen gesneden 1 stengel selderij, in dunne ringen gesneden 1l groentebouillon 4 bussels kervel (ongeveer 250-300g in totaal), grof gehakt 2el LV room (Dilea) vers gemalen zwarte peper vrijblijvend: sesamzaad, chiazaad en sesamzaad met wasabismaak (1tl van elk voor elke kom soep) AAN DE SLAG! Smelt de boter + olie…