-
Glühweintiramisu
Een heerlijk kerstalternatief voor traditionele tiramisu, met glühwein i.p.v. amaretto, laagjes bosbes, een snuifje kaneel en gekarameliseerde pecannoten. Verrukkelijk! Onderstaand recept is voor een hele schotel, maar je kunt de tiramisu ook perfect in individuele porties klaarmaken (zie onderaan). Zo krijgt iedereen met Kerstmis een zoete zonde, zonder zich vol te proppen! INGREDIËNTEN (voor 8 à 12 personen, afhankelijk van de appetijt na het voor- en hoofdgerecht) 4 eieren (2 hele eieren + 2 eidooiers/eiwitten) 100g bloemsuiker 1 zakje vanillesuiker 500g lactosevrije mascarpone (verkrijgbaar bij Origin’O) 2 pakken lange vingers (+/- 300g in totaal) 100ml + 6 el glühwein 650g diepgevroren bosbessen, ontdooid en gemixt tot een papje (nog wat…
Dit vind je misschien ook leuk
Romanescosoep met waterkers, pancetta en sumak
Lactosevrij dessertbordje
Tempeh Kering Manis Pedas
-
Christmas trifle met aardbeien
Eerlijk is eerlijk: wie dit pareltje op tafel wilt toveren, moet de ho-ho-handen uit de mouwen steken. Het resultaat is gelukkig de moeite meer dan waard: met deze Christmas trifle heb je een échte showstopper op tafel! Volg stappen 1 t.e.m. 4 de dag voordien; stappen 5 en 6 gebeuren op de feestdag zelf. INGREDIËNTEN & WERKWIJZE (voor 10 à 12 personen) STAP 1: CITROENGRASCAKE 225g sojaboter op kamertemperatuur 225g fijne kristalsuiker 4 (L) eieren 225g zelfrijzende bloem zeste en sap van 1 citroen 1 el amandelextract 2 el warm water 100ml citroengrasssiroop (100 ml water, 50g suiker, 2 gekneusde stengels citroengras) WERKWIJZE Verwarm de oven voor op 160° (hetelucht)/180*…
Dit vind je misschien ook leuk
Gevulde bladerdeegkerstboom & spiraalhapjes
Lactosevrije quiche (III)
Halloween Pie
-
Chocoladescherven
Een zoete zonde die je zo gemaakt hebt, met ruimte voor eigen inbreng qua extra ingrediënten! Wij gingen voor sumak en gedroogde veenbessen. Een ultieme Plofknookversie (inclusief knoflook uiteraard) is in de maak! INGREDIËNTEN 300g chocolade (minimum 70% en uiteraard zonder melkpoeder. Ik gebruikte Delicata 70%, verkrijgbaar bij AH.) 2 tl kokosolie 40g gepofte rijst (bv. Rice Krispies — Zelf gebruikte ik dit; de speltvlokken viste ik er gewoon uit.) 40g gedroogde veenbessen 1 el sumak WERKWIJZE Doe een vel bakpapier in een muffinvorm/aluminium bakje/… en zorg dat je plaats hebt in je diepvries. Smelt de chocolade au bain marie samen met de kokosolie. Doe de sumak, veenbessen en gepofte…
-
Tempeh Kering Manis Pedas
Eén van de gerechten die ik leerde maken op onze huwelijksreis naar Bali in 2015 was deze tempeh kering manis pedas, zoet-pikante tempeh. Hiervoor alleen al zou ik teruggaan. Deze tempeh met noedels als ontbijt… Hemels! Al was de bebek betutu in Ubud ook verre van pover… Bon, voor de nostalgie het helemaal overneemt: hier met dat recept, met dank aan onze allerliefste Ketut uit Seraya! INGREDIËNTEN (2 personen) 500g tempeh, in reepjes gesneden 10 kleine(!) sjalotten, in fijne ringen gesneden 3 teentjes knoflook, in fijne plakjes gesneden 3 lange rode pepers (zonder zaadjes), fijngehakt 1 bird’s eye chilipeper (of klein rawitpepertje, mét zaadjes), fijngehakt 3 kaffir limoenblaadjes (verse bij…
